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古茗加盟奶茶店到底该不该随意DIY

时间:2019-01-15 10:01 来源:古茗奶茶官网
​​​可总有不如愿的时候,比如今天高高兴兴冲进古茗
 
“我要杯芝士青茶+珍珠”
 
“不好意思,这杯不能加珍珠”
 
“那我要杯柚见水果茶+仙草”
 
“不好意思,这杯也不能加哦,会影响它的口感”
 
(我一定是来了假的奶茶店!喝奶茶不加珍珠不加椰果不加仙草还有什么趣味啊啊啊啊)
 
古茗加盟奶茶店到底该不该随意DIY
 
叔很重视你们每一位小可爱的想法~
 
看到这条微博叔也想了很久,想留言回复又怕说不清。所以今天特意写下这篇文章,告诉大家我们这么做的原因,不是戏精也不是要赶你们走,希望这位小可爱耐心听叔说o(╥﹏╥)o
 
叔知道你们喜欢freestyle喜欢DIY,但是允许DIY的前提是在等量增长不变的情况下进行,这样才能不影响一杯饮品的完美口感。​
 
举个西参与中餐的例子:​
 
西餐配料表画风:意面200g、猪肉80g、番茄酱70g、黄油30g...
 
中华美食料理风:盐少许、油适量、辣酌情(心里没杆秤都不敢做中餐师傅...)​
 
2种都非常好吃,只是如果把中餐比较随性的风格运用在西餐上做出来的可能就......无法描述了
 
茶饮和西餐一样,讲究的是标准化和稳定性,​所以很少见到特别大规模的中餐连锁餐厅,而西餐就不一样,漂洋过海连锁到我朝的比比皆是。
 
古茗到现在全国连锁门店有1300多家,我们一直在追求标准化和稳定性,为的是希望你们不管走到哪一个城市,都能喝到同一杯纯粹本味的古茗,并且不希望你喝到一次不完美的饮品。​
 
如果随意DIY会怎样?
假设我们有
 
* 2种杯型(中杯 大杯)
 
* 8种配料(珍珠仙草椰果燕麦西米布丁蜜豆鲜芋)
 
* 3种冰度(去冰 少冰 正常冰)
 
* 3种甜度(无糖 少糖 正常糖)​
 
为确保口感完美,那么一款产品我们要出多少种配方?
 
2*8*3*3*3=144种配方
 
因为配方以外,每多加一种料茶汤就会少去相应的体积,糖度也会发生变化。
 
假设古茗有32款产品,那我们就会有4608个配方!!!
 
叔做不到啊!更别说什么料跟什么茶汤口感相冲的问题了~
 
很多小伙伴说我自己选择的加料,好不好喝你管得着吗?
 
可是,你知道吗当你点单的时候要求芝士茶加珍珠加仙草的时候,你背后的磕奶群众一定会一脸懵逼,原来芝士茶还可以加料?那我也试试!我加我加我加加加...
 
可是当他喝完以后,叔确定一定以及肯定外加绝壁他会绝望!
 
所以,为了避免伤及无辜~暂时先委屈你了~
 
但是
 
DIY没毛病,叔这就回去研究个在保证不影响口感的前提下DIY方案,下一次上新品的时候你们就会看到啦~我们会尝试,慢慢改进哦~叔对你们的爱一直没变,比心❤!
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